Великолепное турецкое блюдо из мяса козы. Этот древний турецкий рецепт не оставит никого равнодушным.  А способ приготовления очень прост... 

Ингредиенты.
1.3 средних баклажана.
2.200 грамм козьего мяса.
3. 3 больших помидора.
4. 2 длинных зеленых перца.
5. 1 столовая ложка кислого йогурта.
6. 4 зубчика чеснока.
8. 1 столовая ложка растительного масла, чайная ложка красного молотого перца, соль, специи, 1 столовая ложка сливочного масла.
Способ приготовления.
 С баклажан снимаем шкурку и нарезаем тонкими пластами вдоль. Мясо козы режет прямоугольными кусочками где то 2*4 сантиметра. Разогреваем сковороду и жарим мясо до готовности. В конце жарки солим и перчим его. Помидор очищаем от шкурки, мелко нарезаем и жарим на сковороде добавляя к нему в процессе жарки соль, специи, зеленый мелко нарезанный перец и сливочное масло. Баклажаны обжариваем до образования золотистой корочки. Выкладываем на сервированное блюдо баклажаны, затем половину мяса, сверху на мясо выкладываем поджаренные помидоры и йогурт и докладываем на йогурт оставшееся мясо. Можно украсить зеленью.