Барашек со шпинатом одно из самых вкусных блюд Индии. Мясо, приготовленное таким способом получается невероятно мягким и просто тает во рту. В индийской кухни Вы никогда не встретите говядины и телятины, но мясо баранины они готовят так, что оно ни чем не уступит нежному мясу телёнка.

Ингредиенты.

1. мясо баранины 300 грамм.
2. 2 больших пучка шпината ( 400 грамм)
3. 40 грамм натурального йогурта.
4. 1 средняя луковица.
5. растительное масло.
6. по щепотке специй (красный перец, куркума, кориандр, имбирь, горчица, тмин).
7. соль по вкусу.

Способ приготовления.

Луковицу нарезать как можно мельче, поджарить до золотистого цвета, добавить куркуму и протушить 3 минуты на медленном огне. Затем добавить мясо, нарезанное средними кусочками, поджарить его, влить не много воды и накрыть крышкой и тушить в течении часа. После этого добавить все остальные специи, нашинкованный шпинат, посолить и тушить ещё 15 минут.

Блюдо подавать в рисом.