Блюдо название которого переводится как  мясо тушёное с айвой. Для нас это конечно не совсем обычное сочетание, но этому рецепту ни один десяток лет, а значит он был проверен годами. Давайте попробуем его приготовить и мы ведь люди, живущие за долго до нас знали толк в полезной и питательной пищи, продлевающей жизнь .

Ингредиенты.

1.      500 грамм баранины.

2.      500 грамм айвы (кислой).

3.      2 головки среднего лука.

4.      пол чайной ложки зиры.

5.      соль и чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления.

Айву хорошо помыть, удалить серединку и порезать полосочками шириной по 1 сантиметру. Мясо порезать длинными полосками. Лук нарезать кольцами.

Мясо, айву и лук соединить, посолить, поперчить, добавить специи и выложить на сковороду. Мясо с айвой плотно прижать крышкой и сверху поставить груз для того, что бы пошёл сок. Залить всё водой не выше крышки и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, огонь поставить на минимум и варить мясо до готовности в течении часа.

При подаче на стол мясо с айвой отделить от полученного соуса и подавать в отдельных блюдах.