Это по истине блюдо украинской кухни . Все любители сала будут просто в восторге,  когда его приготовят. Блюдо из свинины в украинской кухни стоят на первом месте. Ведь в таких блюдах содержится самое большое количество  калорий . такие рецепты необходимы людям, ведущим довольно активный способ жизни. Спортсмены сжигают за день тренировок невероятное количество калория, а такое блюдо быстро восстановит эту потерю.

Ингредиенты

1.500 грамм  свинины  .

2. 100 грамм сала.

3.2 средние луковицы.

4. 200 грамм чёрного хлеба.

5. 2 стакана бульона.

6. 1 килограмм картофеля.

7. 1 пучок зелени.

8. 2 столовые ложки сливочного масла.

9. соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать  поперёк мышцы и немного отбить. Посыпать отбитое мясо солью и перцем. Дать ему постоять примерно полчаса. В это время нарезать мелко лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета.  Отбитое мясо немного обжарить. В глубокую кастрюлю выложить сначала сало. Порезанное вдоль  примерно с мизинец, затем сверху выложить мясо, затем поджаренный лук и залить бульоном. Тушить на медленном огне до готовности.

Картофель очистить от кожуры и поджарить на сковороде.  Когда мясо будет готово, хлеб нарезать тонкими ломтиками, сверху на него выложить тушёное мясо с  салом и луком и сверху полить бульоном от мяса.  Картофель подавать отдельно.