Очень сытное блюдо грузинской кухни. Рецепт этого блюда прост и в тоже время требует к себе не много внимания. Блюда грузинской кухни можно встретить в любом доме. Хотя многие даже и не знают, что готовят именно по грузинскому рецепту. Одно из таких блюд и есть чхохбили из говядины. Этот рецепт был известен ещё в прошлые времена. Это блюдо готовили к праздничному столу. И каждый повар старался украсить его по своему так, что бы оно не было похоже на это же блюдо, но приготовленное другим поваром.

Ингредиенты.

1. 500 гамм жирного мяса говядины.
2. 500 грамм помидоров.
3. 3 головки репчатого лука.
4. 1 столовая ложка муки.
5. 1 головка чеснока, острый перец, зелень кинзы и петрушки, соль.

Способ приготовления.

На раскалённую сковороду высыпаем муку и жарим её до коричневого цвета. Затем высыпаем муку в не большую ёмкость и на эту же сковороду наливаем не много масла и жарим порезанную на средние кусочки говядину. Когда мясо не много поджарилось посыпаем его мукой , добавляем лук порезанный кольцами и жарим на среднем огне 10 минут. Заливаем мясо водой и добавляем очищенные от кожуры помидоры, чеснок и острый перец  мелко порезанные. Накрываем мясо крышкой и варим его 15 минут. После этого посыпать мясо мелко порезанной зеленью, посолить и потушить ещё 5 минут после чего снять с огня. Мясо подается в горячем виде на большом блюде посыпанное мелко порезанной зеленью и можно с любым гарниром.