Этли нан в переводе на русский язык- пирожки с мясом и капустой. Рецепты приготовления пирожков с различными начинками и различной формы наверное есть в кулинарии всех стран. Только каждая страна готовит пирожки по своему со своим тонкостями. Рецепт приготовления этих пирожков довольно древний и  очень вкусный. Этли нан очень сытные и питательные их можно готовить как на завтрак, так и на обед или ужин.

Ингредиенты.

1. 200 грамм бараньего мяса.
2. 2 средних репчатых лука.
3. 100 грамм белокочанной капусты.
4. 1 яйцо.
5. соль и специи по вкусу.
6. 200 грамм пшеничной муки.
7. 70 миллилитров воды.

Способ приготовления.

Замесить тесто средней плотности из муки, воды и щепотке соли. Мясо и лук помелить в мясорубке, посолить и добавить специи. Фарш тщательно перемешать. Тесто разделить на три части, раскатать каждую толщиной не более 0,3 миллиметра и на середину каждого пласта выложить фарш. Края пласта соединяются на середине пирожка и смазываются взбитым яйцом.

Выпекать пирожки в духовке или микроволновой печи в режиме конвекции при температуре 200 градусов до готовности. Пирожки должны стать румяными.