Отличное и не дорогое блюдо. Караси всегда были не дорогой рыбой, это прекрасное сочетание качества- отличное богатое фосфором мясо карася и его не высокая цена. Рецепту приготовления этого блюда довольно много лет. Его начали готовить ещё до нашей эры. Конечно, рецепт претерпел некоторые изменения, но главные ингредиенты остались не тронутыми.

Ингредиенты.

1. 2 больших карася.

2. 100 грамм креветок.

3. 200 грамм свинины.

4. 50 грамм постной ветчины.

5. 3 яйца.

6. 100 грамм грибов.

7. 1,5 стакана растительного масла.

8. 1 не большой огурец.

9. 1 чайная ложка имбиря.

10. 2 столовые ложки соевого соуса.

11. 1 средняя луковица.

12. 4 зубчика чеснока.

13. 2 стакана куриного бульона, не жирного.

14. 1,5 чайной ложки сахара.

15. 1,5 столовые ложки крахмала.

16. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Карасей хорошо промыть, удалить жабры, плавники и внутренности. С любого бока с позвоночника глубоко надрезать.

Как можно мельче нашинковать ровно половину всех оставшихся ингредиентов и тщательно перемешать их. Белок яиц взбить с крахмалом.

Берём рыбу и начиняем её подготовленной начинкой. Разрез хорошо набить крахмалом с яйцом. Рыба жариться в глубоком блюде до красивого румяного цвета. Затем рыбу выложить, поджать оставшиеся ингредиенты, сверху положить рыбу, залить бульоном и тушить при плотно закрытой крышке в течении 20 минут.

Подавать блюдо в горячем виде.