Фаршированные помидоры по- туркменски очень вкусное и питательное блюдо. Рецепт его придумали не так давно, но это блюдо уже завоевало симпатию и популярность. Оно вкусно и быстро готовится, а его ингредиенты очень полезны и прекрасно сочетаются друг с другом. Фаршированные помидоры по- туркменски готовят во многих ресторанах Туркмении и за её пределами.

Ингредиенты.

1. 1 килограмм помидоров среднего размера.
2. 300 грамм репчатого лука.
3. 400 грамм моркови.
4. 400 грамм говяжьей печени.
5. 1 пучок любой зелени.
6. 50 грамм томатной пасты.
7. соль, специи по вкусу.

Способ приготовления.

Отварить печень и помелить её. Лук и морковь мелко нарезать и пассировать на растительном масле. После того, как лук и морковь станут золотистого цвета соединить их с перемолотой печенью, посолить, добавить специи и хорошо перемешать.

Помидоры хорошо промыть и вынуть из них серединку.

В полученные из помидоров корзинки выложить плотно фарш и тушить фаршированные помидоры на сковороде при плотно закрытой крышке около 20 минут.

Готовые фаршированные помидоры выложить на блюдо и украсить крупно порезанной зеленью, дольками свежего помидора и яйцами, порезанными на четвертинки. Блюдо подается горячим.