Это блюдо готовится обычно во время урожая помидоров. Тогда, когда помидоры сочные и вкусные. Зимой, в теплицах помидоры не имеют того вкуса и Ваше блюдо не будет вкусным. Так что дождитесь весны и купите самые спелые и сочные помидоры. Поверьте, после того, как вы приготовите это блюдо, Вам придётся покупать помидоры постоянно для того, что бы его готовить как можно чаще.

Ингредиенты.

1.      20 больших помидоров.

2.      500 грамм фарша говядины.

3.      100 грамм курдючного сала.

4.      1 стакан полуготового отваренного риса.

5.      1 яйцо.

6.      3 картофеля.

7.      4 средние луковицы.

8.      1 большая морковь.

9.      1 большой болгарский перец.

10.  1 острый перец.

11.  соль по вкусу.

Способ приготовления.

Лук мелко порезать и смешать с фаршем. Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать.

С нижней части помидора вырезать донце и осторожно вынуть мякоть с косточками. В образовавшуюся полость положить маленький кусочек курдючного сала, послить и наполнить фаршем.

Помидоры выложить срезанной стороной на сетку пароварки, в нижней части пароварки растопить жир пожарить в нём лук, нарезанную соломкой морковь, добавить картошку, нарезанную кубиками, сладкий перец, нарезанный кольцами, острый перец целиком, залить не большим количеством воды и потушить до полуготовности.

Сердцевины помидоров натереть на тёрке и добавить к картофелю. Не выключай огонь, на нижнюю часть пароварки в картофелем поставить верхнюю в фаршированными помидорами и варить помидоры на пару полученного соуса в течении 40 минут.

Готовые фаршированные помидоры перевернуть, выложить на блюдо и подавать с полученным соусом.