Способ приготовления перцев по этому рецепту очень прост, быстр, вкусен. Его достоинства можно перечислять ещё очень долго. А можно просто попробовать его приготовить хоть раз и Вы сами всё поймёте. Это один из самых простых и вкусных рецептов мексиканской кухни.

Ингредиенты.

1. 8 сладких  сочных перцев.
2. 130  грамм сыра.
3. 100 грамм фарша.
4. 1 средняя луковица.
5. 4 яйца.
6. 4 столовые ложки муки.
7. 2 столовые ложки воды.
8. соль и перец по выкусу.

Способ приготовления.

Сыр натереть и смешать с поджаренным фаршем и обжаренным до золотистого цвета мелко рубленным луком.

Перец разрезать пополам, удалить семена и залить кипятком на пол часа.

Белок отделить от желтка, всё по отдельности взбить и смешать с мукой и водой, посолить тесто.

На половинки перца выложить фарш, сложить половинки, обвязать их и жарить во фритюре до готовности.

Перцы вынуть и положить на бумажное полотенце или сито для того, что бы стекло масло.

Подавать в горячем виде с любым острым соусом.