С кус- кусом можно делать не только острые, но и сладкие блюда. Это просто универсальная крупа которую марокканцы употребляют так же как китайцы рис. Её можно подавать как с десертами, так и с мясом или рыбой. Фруктовый кус- кус в Марокко считается праздничным блюдом его обязательно готовят на свадьбы уже не одно столетие.

Ингредиенты.

1. 250 грамм кус- куса.
2. 550 миллилитров лёгкого овощного бульона.
3. 5 столовых ложек свежей мелко порезанной мяты.
4. 3 столовые ложки оливкового масла.
5. цедра и сок одного апельсина.
6. 1 чайная ложка ямайского перца.
7. 1,5 чайной ложки корицы.
8. 100 грамм изюма.
9. 200 грамм измельчённой кураги.

Способ приготовления.

Разогреть бульон, залить им кус- кус и оставить на 15 минут для разбухания.

Смешать все остальные ингредиенты с апельсиновым соком, довести до кипения и оставить остывать.

Кус- кус разрыхлить вилкой, смешать с остальными ингредиентами и можно подавать на стол.

Всё просто!