Фруктовый шашлык это уж действительно новое и наверняка очень вкусное блюдо. Но не думайте, что в этом шашлыке нет мяса ведь какой шашлык без баранины? Это и греки прекрасно понимают. А фрукты им необходимы для того, что бы разнообразить и подчеркнуть вкус мяса приготовленного на углях. Фрукты, подобранные именно к баранине прекрасно подчеркнут и дополнят мясо.

Ингредиенты.

1. 1 килограмм бараньего мяса.
2. 1 большая сладкая луковица.
3. 1 сладкий перец.
4. 10 штук кураги.
5. 1 большой огурец.
6. оливковое масло.
7. 300 миллилитров натурального йогурта.
8. 2 зубчика чеснока.
9. 10 листиков мяты.
10. 2 столовые ложки винного уксуса.
11. 2 столовые ложки мелко резанного укропа.
12. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Баранину порезать квадратиками по 3-4 сантиметра, посолить и поперчить..

Лук порезать кольцами, перец нарезать на квадратики. На шампура наколоть кусочки мяса чередуя их с курагой, перцем и луком. Жарить на углях до готовности.

Огурец натереть на мелкой тёрке, предварительно очистив его от семечек, соединить с йогуртом, уксусом, оливковым маслом, мелко нарезанным чесноком и зеленью. Соус посолить и поперчить. Готовое мясо снять с шампуров, выложить на блюдо, сверху залить соусом.