Приготовление этого вкусного и полезного турецкого блюда практически не занимает времени.Это легкое блюда без содержания холестерина, насытит вас полезными и питательными элементами, здоровой и вкусной пищи.

Ингредиенты.

1.250 грамм мяса говядина для отбивных.

2. 1 среднего размера лук.

3. 3 зубчика чеснока.

4. 10 свежих или консервированных грибов.

5. 1 среднего размера сладкий красный перец.

6. пучок шпината.

7. пучок петрушки.

8. 1 большой помидор.

9. специи, соль, черный перец, оливковое масло.

Способ приготовления.

Мясо хорошо отбиваем. Надо, чтоб получился тонкий пласт. Затем отбитое мясо солим, перчим и посыпаем специями. Оставляем его мариноваться на 15 минут. Мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше) нарезаем грибы, лук и перец. На сковороду наливаем не немного оливкового масла и жарим порезанные овощи до готовности непрерывно помешивая. Когда овощи готовы добавляем мелко нарезанный пучок шпината, солим, перчим и все тщательно перемешиваем и через минуту снимаем с огня. Готовую и остывшую смесь аккуратно выкладываем на отбитое мясо и заворачиваем рулетом. Заматываем ниткой в 3-4 местах и жарим на сковороде до образования золотистой корочки (на большом огне). Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в нее ниш рулет на 10 минут. Затем вынимаем, режим на порции и украшаем зеленью. Для красоты можно порезать кольцами лук и перец, не много поджарить их и выложить сверху на рулет.