Халвайтар- одно из национальных сладостей Таджикистана. В переводе на русский язык это жидкая мучная халва. Восток всегда славился богатством и разнообразием своих сладостей. Приготовление этого блюда не занимает много времени. Оно очень сладкое и не обычное. Жидкая мучная халва совершенно не похоже на те сладости, что Вы пробовали раньше. Оно обязательно должно понравиться детям и взрослым.

Ингредиенты.

1. 2 стакана муки.
2. 2 стакана сахарного песка.
3. 2 стакана воды.
4. 100 грамм бараньего жира или растительного масла.
5. 200 грамм нескольких видов орехов.

Способ приготовления.

Сахар залить водой и поставить на медленный огонь. Довести сахар до состояния сиропа. В кастрюле с толстым дном разогревают жир или масло до кипения и постепенно высыпают в нее муку. Муку жарить до того момента, когда она станет коричневой и затем влить в неё сироп непрерывно помешивая. Массу продолжать непрерывно помешивать до того момента, пока она не станет однородной. После этого горячую халву снять с огня, разлить в формы предварительно смазанные маслом, высыпать в халву мелко молотые орехи и дать застыть в прохладно месте. Застывшую халву порезать на не большие кусочки.