Это старинное блюдо  армянской кухни. Приготовление рыбы по этому рецепту не составит для Вас ни каких проблем. Все продукты для приготовления этого блюда доступны и их можно купить в любое время и в любом продовольственном магазине.  Рыба, приготовленная по этому рецепту,  сохраняет все свои питательные и полезные свойства.  Готовя рыбу таким образом, Вы будете употреблять в пищу все витамины и минералы, хранящиеся в рыбе. А главное, что приготовив рыбу таким образом в ней практически не остаётся калорий но в то же время это рыба будет очень вкусной и сытной.

Ингредиенты.

1. 1 не большая форель.
2. 1 пучок зелени эстрагона.
3. 100 миллилитров воды.
4. Щепотка соли.

Способ приготовления.

Рыбу хорошо промыть , почистить и посолить. В кастрюлю с не глубоким дном выкладываем посоленную рыбу, добавляем зелень и заливаем водой. Рыба тушиться на медленном огне с плотно закрытой крышкой в течении 15 минут. После того, как рыба будет полностью готова,  её аккуратно выкладывают на влажную салфетку и заворачивают. Рыбу на пол часа укладывают в прохладное место и подают на стол в холодном виде.