|
Автор: кристина
|
 одно из из изысканнейших блюд турецкой кухни, кебаб с йогуртом и овощами. Правда ингредиенты не просто найти так, как мясо козы не всегда можно найти на прилавках и в магазинах, поэтому вместо мяса козы можно брать мясо молодого ягнёнка. Всем приятного аппетита.
Ингредиенты. 1.300 грамм козьего мяса. 2. 1 среднего размера кабачок. 3. 1 большой баклажан. 3. 1 средняя морковь. 4. 1 острый красный перец. 5. 1 салатный перец. 6. 1 большой помидор. 7. 1 пучок фенхеля. 8. чайная ложка оливкового масла, соль, молотый черный перец, специи. Способ приготовления. Баклажан и морковь тоненько режим . Добавляем в нарезанные овощи мелко порезанный фенхель, черный перец, соль и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем и даем постоять не много времени. После этого жарим овощи на сковороде до готовности. Затем Режем красный перец на 4 части, мелко нарезаем лук и тоже жарим на оливковом масле до полной готовности. Мясо нарезаем ломтиками с палец, жарим на оливковом масле до готовности на среднем огне. Смешиваем половину жаренных овощей и перца и выкладываем на сервированное блюдо. Сверху выкладываем мясо и оставшеюся часть жаренных овощей с перцем, заправленных йогуртом.
|
