Очень вкусный и старинный способ приготовления мяса по сирийскому рецепту. Приготовив таким образом мясо, оно просто будет таять у Вас во рту. Пикантный вкус мясу придают орешки пинии. Способ приготовления мяса по этому рецепту довольно интересный и не обычный. Приготовив таким образом мясо Вы приятно удивите своих друзей и близких.

Ингредиенты.

1. 1 килограмм мякоти телятины.
2. 1 килограмм молотой пшеницы.
3. 500 грамм говяжьего фарша.
4. 2 средние луковицы.
5. 100 грамм орешков пинии.
6. столовая ложка сока граната.
7. столовая ложка оливкового масла.
8. соль, специи для мяса и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Пшеницу залить прохладной кипячёной водой и дать набухнуть в течении 15 минут.

Фарш перемелить, лук мелко порезать и добавить в фарш половину. Пшеницу и фарш посолить, поперчить, добавить не много воды и хорошо перемешать и скатать в шарики.

Оставшуюся часть лука поджарить на сковороде вместе с орешками, добавляем мелко нарезанное мясо, солим, заливаем гранатовым соком и доводим до готовности. После этого даём мясу время остыть.

В каждом шарике сделать отверстие, заполнить его мясом и залепить.

Готовые и начиненные шарики выложить на противень, смазанный маслом и запекаем при средней температуре пока шарики не приобретут аппетитный румяный цвет.

 на гарнир прекрасно подойдёт рис.