Одно из самых любимых итальянских сладких блюд, рецепт которого передавался столетиями.  Это старинный рецепт, который любили готовить на праздники деревенские жители Италии. Все ингредиенты этого блюда доступны и просты, впрочем как и все деревенские рецепты. Они никогда не надоедают, в отличие от изысканных и сложных блюд и готовятся легко и не принуждённо.

Ингредиенты.

1. 350 грамм пшеничной муки.

2. 100 грамм сахара.

3. 9 столовых ложек сливочного масла.

4. 1 чайная ложка корицы.

5. 1 яйцо.

6. 1 желток.

7. пол стакана кукурузной муки.

8. 2 чайные ложки соды.

9. соль по вкусу.

10. 500 грамм любого джема.

Способ приготовления.

Берём два глубокие посуды. В одной смешать желательно миксером масло и сахар, постепенно добавляя яйцо, а затем желток. В другой кастрюле смешать обе муки, соль, корицу и соду. Не переставая взбивать высыпать муку в масло и яйцом и довести все ингредиенты до однородной массы.

От теста отделить примерно ? часть. Большую часть равномерно распределить в форме для выпекания сделав дно и стенки. Духовку разогреть до 200 градусов. В полученную из теста форму выложить равномерно джем и сверху засыпать оставшимся тестом. Тесто можно натереть на тёрке, а можно отщипывать.

Кростата запекается в духовке в течении 25 минут до образования румяной корочки. И подаётся в тёплом виде.