Маринованная свёкла с орехами довольно не обычное для  нас блюдо, но это не значит, что его не стоит попробовать. Маринованная свёкла с орехами- национальное грузинское блюдо. Рецепт этого маринада знает каждая домохозяйка в Грузии. Теперь по этому рецепту можем приготовить маринованную свёклу и мы. Свёкла всегда считалась очень полезным и питательным корнеплодом. Свёкла поднимает гемоглобин и очищает кишечник. А если свёкла ещё и вкусно приготовлена, то её можно употреблять в пищу хоть каждый день.

Ингредиенты.

1. 500 грамм свёклы.
2. ? стакана очищенных грецких орехов.
3. 3 зубчика чеснока.
4. 1 не большой острый перец.
5. 1 чайная ложка молотых семян кинзы.
6. соль по вкусу.

Для приготовления маринада.

1. 1 килограмм свеклы.
2. 3 столовые ложки винного уксуса.
3. 3 стакана воды.
4. 1 ? чайной ложки соли.
5.  10 горошин черного перца.
6. 6 штучек гвоздики.
7. 2 лавровых листа.

Способ приготовления маринада.

В глубокую кастрюлю налить воду, уксус, высыпать сахар, соль, перец горошком и довести до кипения. После того, как маринад закипел, выключить огонь и оставить маринад остывать.

В это время отварить свёклу с кожурой до полной готовности, очистить её от кожуры и нарезать соломкой. Нарезанную свёклу сложить в банку и залить остывшим маринадом. Банку с маринованной свёклой выставить в холодное место и накрыть бумажной крышкой.

Способ приготовления свеклы.

1 килограмм свеклы нарезать кубиками. Чеснок, орехи, перец измельчить и добавить кинзу. Полученную смесь залить 2 стаканами маринада, добавить маринованную свёклу и тщательно перемешать.

Свёкле дать постоять несколько дней и можно подавать на стол.