Очень хороший и малокалорийный рецепт приготовления рыбы в марокканском стиле. Как и все рецепты марокканской кухни и этот имеет свою «изюминку». Окунь, приготовленный по этому старинному рецепту просто восхитителен. Это блюдо Вы можете готовить на любой праздник или в обычный день оно всегда будет украшением стола.

Ингредиенты.

1. 2 крупных морских окуня.
2. 2 средних помидора, очищенных от шкурки и мелко порезанных.
3. 1 не большой лимон, порезанный полукольцами.
4. 15 маслин с косточкой.

 Ингредиенты для соуса.

1. 15 грамм листьев кориандра.
2. 15 грамм мелко рубленной петрушки.
3. 3 мелко резанных зубчика чеснока.
4. 1 чайная ложка зиры.
5. 1 чайная ложка кориандра.
6. 1 чайная ложка паприки.
7. сок и цедра одного не большого лимона.
8. не много молотого красного перца.
9. четверть чайной ложки имбиря.

Способ приготовления.

Соединить все ингредиенты для соуса и хорошо перемешать.

Рыбу очистить от внутренностей, натереть соусом с внутренней стороны натереть солью и острым перцем, положить рыбу на блюдо для запекания,  сверху выложить помидоры и маслины и запекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 20 минут.

Готовую рыбу переложить в блюдо, сверху украсить дольками лимона и подавать на стол.