Рецепт этого блюда очень похож на приготовление русского холодца. Да и это совсем не удивительно веди наши страны находятся в тесном соседстве друг с другом. Это даже хорошее ведь продукты для приготовления этого блюда Вам не придётся долго искать. Они есть в любом магазине а уж на рынке так тем более. Рецепт приготовления этого супа был известен ещё в далёкие времена. Этот суп любили как простолюдины так и знатные особы Грузии. Попробуем приготовите его и мы.

Ингредиенты.

1. 100 грамм свиных ножек.
2. 100 грамм свиных ушей.
3. 100 грамм свиного хвоста.
4. 1 маленькая морковка.
5. 1 не большой лук.
6. 3 зубчика чеснока.
7. 10 грамм перца горошком.
8. 5 лавровых листочков.
9. 2 чайные ложки винного уксуса.
10. 1 чайная ложка гвоздики с корицей.
11. соль по вкусу.

Способ приготовления.

Ножки, хвосты и уши варят в течении часа. Затем бульон процеживают, убирают все кости,  ножки, хвосты и уши мелко режут и снова добавляют в бульон. Бульон довести до кипения, добавить все ингредиенты и варят ещё 1 час.

После того, как бульон снят с огня его разливают по тарелкам и ставят в холодильник на 30 минут.Суп можно пред подачей на стол украсить зеленью.