Это один из самых легких и вкусных рецептов приготовления мяса. Мясо в собственном соку по- таджигски готовится на столько легко, что за приготовлением этого блюда практически не надо следить. Мясо в собственном соку сохраняет все свои полезные свойства, а его аромат не оставит Вас равнодушным. Это один из древнейших рецептов приготовления мяса по- таджикски.

Ингредиенты.

1. 1 килограмм баранины.
2. 4 средние головки репчатого лука.
3. 1 пучок любой зелени.
4.  соль, черный перец и специи по вкусу.

 Способ приготовления.

Мясо нарезать не большими кусочками и хорошо перемешать его с нарезанным кольцами луком , солью, черным перцем и специями. Дать мясу не много постоять и выложить его на хорошо разогретую сковороду. Не мешая мясо накрыть сковороду крышкой и на медленном огне оставить мясо тушиться до полной готовности. Если крышка плотно накрыта, то мясо дает сок и готовится в собственном соку примерно 40 минут. К мясу в качестве гарнира можно подавать пюре, овощной салат или рагу. Так же можно порезать помидоры дольками и полить их майонезом с мелко нарубленным чесноком и зеленью.