Баранья ножка, приготовленная по- лондонски не уступает по вкусу приготовленного мяса по рецептам других стран, но есть одно отличие. Кулинария Англии основана на сдержанности, а то есть на более здоровом питании. Конечно, можно постоянно есть только жаренное мясо и в английской кулинарии много таких рецептов, но всё таки для поддержания нашего здоровья и правильного питания нам необходимо побольше питаться варёной пищей и пищей, приготовленной на пару.

Ингредиенты.

1. 300 грамм бараньей ножки.
2. 200 грамм картофеля.
3. 10 грамм каперсов.
4. 100 грамм зелёной стручковой фасоли.
5. 100 грамм капусты белокочанной.
6. 50 грамм репы.
7. 100 грамм моркови.
8. 10 грамм муки.
9. 10 грамм сливочного масла.

Способ приготовления.

Берём три кастрюли. В одной варим ножку до готовности предварительно посолив воду. В другой варим фасоль, мелко порезанную, в третьей варим картофель, порезанный кубиками. Картофель и фасоль солим.

Морковь, репу и капусту нарезают соломкой. После того, как ножка сварилась, её вынимают и варят в полученном бульоне овощи.

После того, как все овощи будут готовы выкладываем ножку на середину блюда и украшаем её со всех сторон варёными овощами.

Берём половник бульона от ножки, всыпаем в него муку и мешаем до полного её растворения затем ставим бульон на медленный огонь, добавляем сливочное масло и мелко нарезанные каперсы. Как только соус закипит, выключить его и полить им овощи и ножку.