Какое же лето без вкусной, прохладной окрошки с квасом. То и дело слышишь, как женщины летом, стоя у бочки с квасом делятся рецептами приготовления окрошки. Вот и мы решили поделится рецептом приготовления окрошки, но  той окрошки, которую готовили ещё наши предки. Настоящий рецепт русской окрошки.

Ингредиенты.

1. 150 грамм отварной говядины.
2. 1 не большой пучок зелёного лука.
3. 1 средний огурец.
4. 1 яйцо.
5. пол пучка укропа.
6. 350 миллилитров кваса.
7. 50 грамм сметаны.
8. горчица по вкусу.
9. соль и не много сахара.

Способ приготовления.

Отварить яйцо в крутую, отварное мясо и огурцы нарезать не большими кубиками. желток яйца отделить от белка, белок мелко нарезать, желток растереть с солью, сахаром и горчицей. Зелень мелко нашинковать. Все ингредиенты тщательно перемешивают и разводят с квасом. При подаче на стол в каждую порцию добавляется ложка сметаны.