Национальный индийский хлеб. Его острота придаёт пищи ещё большую пикантность и приятный вкус. Индия вообще богата на различные блюда и выпечку. А лепёшка нан и её собственный, уникальный способ приготовлении есть во многих странах. Рецепту приготовления лепёшки таким образом более тысячи лет.

Ингредиенты.

1. 2 стакана муки.
2. 1 яйцо.
3. пол чайной ложки пекарского порошка.
4. пол пакета дрожжей быстрого приготовления.
5. 50 миллилитров натурального йогурта.
6. пол чайной ложки сахарной пудры.
7. 2 столовые ложки сливочного масла.
8. пол чайной ложки фенхеля.
9. 50 миллилитров молока.
10. пол чайной ложки кумина.
11. чайная ложка чёрного лука.
12. соль по вкусу.

Способ приготовления.

Муку, порошок, соль смешать и просеять в глубокую посуду, смешать с дрожжами, пудрой и специями, собрать горкой, в середине сделать углубление и влить туда молоко, яйцо, масло и йогурт. Всё хорошо перемешать, затем посыпать стол мукой и месить тесто пока оно не станет однородным.

Миску хорошо смазать маслом, положить в неё тесто и покатать что бы тесто полностью смазалось маслом, затем накрыть полотенцем и оставить пока тесто не увеличится вдвое.

Духовку разогреть до 250 градусов, тесто разделить на три части и раскатать. Лепёшку смазать маслом и поставить в духовку пока не станет румяным.