Очень интересный и в то же время простой рецепт который должен обязательно понравиться не только Вам, но  и Вашим детям. Ведь какой ребёнок не любит забавные макаронные изделия в виде рожек или ракушек. Да и внешне они гораздо симпатичней обычных длинных макарон. Рецепт этого блюда в Италии есть практически в каждом ресторане. Хоть он прост, но достаточно элегантен и интересен по вкусовым соотношениям.

Ингредиенты.

1. 250 грамм макаронных изделий в виде ракушек, рожек, букв и т.д.

2. 10 маслин чёрных без косточек.

3. 250 грамм брокколи.

4. 2 столовые ложки красного столового вина.

5. 1 столовая ложка томатной пасты.

6. 40 грамм анчоусов.

7. 6 столовых ложек оливкового масла.

8. соль и перец по вкусу.

9. 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления.

Брокколи отварить в подсоленной воде в течении 7 минут, затем вынуть, воду не выливать. Брокколи поджарить на сковороде с оливковым маслом, добавить мелко порезанный чеснок и молотый перец. Как только брокколи станут румяного цвета, влить в сковороду красное вино и тушить в течении 5 минут на медленном огне.

В другой сковороде поджарить на оливковом масле маслины с анчоусами в течении 5 минут, перемешать с томатной пастой, потушить несколько минут и соединить с брокколи. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, разбавляются 100 миллилитрами бульона от брокколи и тушатся ещё 5 минут на медленном огне при плотно закрытой крышке.

В бульоне от брокколи отварить макароны, откинуть их на дуршлаг, выложить на блюдо и соединить с соусом.

Подавать в горячем виде.