Кто хоть раз не попробовал восточные сладости? А кому они не понравились? Наверняка таких нет. Рецепт пахлавы был известен ещё за долго до образования Турции. Эту сладость выпекали только для шахов и его наложниц. Для простого народа она была запретной. Но всё меняется. Сейчас эту сладость можно купить не только в Турции, но и у нас, правда стоит она не дёшево. А мы предлагаем Вам сделать пахлаву дома.

Ингредиенты.

Для теста:

1. 1,5 стакан сметаны,
2. 3 яйца,
3. пол чайной ложки соды,
4. пол чайной ложки лимонного сока,
5. 2 стакана муки,
6. 150 грамм масла.

Для начинки.

1. 200 грамм грецких орехов,
2. 200 грамм фундука,
3. 200 грамм миндаля,
4. 200 грамм арахиса,
5. 200 грамм косточек абрикоса,
6. 1 килограмм сахара,
7. ванилин или кардамон на кончике чайной ложки.

Способ приготовления.

Масло мелко порубить, смешать со сметаной, мукой, добавить соду гашеную уксусом, сок лимона и яйца. Всё тщательно перемешать.

 Смешать орехи с сахаром и помелить как можно мельче. Если есть блендер, то это просто замечательно так как начинка должна быть практически кашеобразной.

Протвинь смазать маслом и разделить тесто на пять или более частей. Каждую часть раскатать по форме протвиня и выкладывать слоями тесто, начинка, тесто, начинка и так до конца. Последний слой должен быть тестом. Режем сырую пахлаву на части как Вам нравится и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Сделать половины стакана мёда и половины стакана воды. Кто любит более румяный цвет можно смазать пахлаву заваренным в воде шафраном. Выпекать до готовности.

Готовую пахлаву заливают горячим сиропом и дают пропитаться. Если же сироп остыл, его либо надо подогреть до кипения, либо дать остыть пахлаве. Нельзя заливать горячую пахлаву холодным сиропом. Будет каша.

Приятного аппетита.