Многие думают, что итальянская паста это соус, а это далеко не так. Паста- это блюдо из макаронных изделий с соусом. Рецептов приготовления различных паст очень и очень много и все конечно не напишешь. Давайте попробуем приготовить пасту флорентина это очень вкусное блюдо и оно прекрасно подходит как на обед, так и на ужин. А благодаря ингредиентом этой пасты, оно ещё и очень полезное.

Ингредиенты.

1. 100 грамм спагетти.

2. 2 столовые ложки белого сухого вина.

3. пол лимона с тонкой шкуркой.

4. 120 миллилитров сливок не слишком жирных.

5. пучок шпината.

6. 2 зубчика чеснока.

7. 1 яйцо.

8. соль по вкусу.

Способ приготовления.

Отварить спагетти в подсоленной воде. Пока спагетти варятся чеснок натереть на мелкой тёрке и смешать со сливками , взять не глубокую кастрюльку, налить в неё сок половины лимона, вино,  сливки с  чесноком и дать закипеть на медленном огне. В это время шпинат мелко режем и добавляем в закипевший соус, ингредиенты хорошо перемешиваем, солим даём закипеть и выключаем.

Отваренные до готовности спагетти откидываем на дуршлаг, поджариваем на хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом. На другой сковороде поджарить яйцо, но не долго так, что бы желток не затвердел. Выкладываем на тарелку спагетти, сверху соус и яйцо.

Блюдо готово.