Пирог очень вкусный и малокалорийный. В нём столько полезных веществ, что он обязательно должен хотя бы раз в месяц присутствовать в Вашем меню. Да Вы и сами приготовив его один раз не сможет про него забыть и будите готовить его довольно часто. Сочетание сыра и шпината это просто великолепно. Приготовьте этот пирог и Вы поймёте, что греки прекрасно разбираются в кулинарии.

Ингредиенты.

1. 2 большие пучка шпината.
2. 1 средняя луковица.
3. 400 грамм твёрдого сыра (сыр можно брать не дорогой при запеканки он на много вкуснее, чем дорогие сыры).
4. 2 столовые ложки оливкового масла.
5. 1 пучок лука.
6. 1 пучок укропа.
7. 1 пучок петрушки.
8. 500 грамм слоёного теста или теста фило.
9. 50 грамм топлёного сливочного масла.
10. четверть чайной ложки мускатного ореха.
11. 50 грамм кедровых орешков.
12. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Шпинат помыть, удалить ножки и тушить без воды в течении 3 минут. Затем шпинат мелко порезать и дать стечь остаткам воды.

Лук мелко порезать и пассировать до золотистого цвета. За минуту до выключения сковороды добавляем шпинат, мелко тёртый сыр, мелко нашинкованную зелень, мускатный орех и соль. Всё перемешиваем и снимаем с огня.

Пласт теста развернуть и порезать на две не равные части. Протвинь смазать маслом и положить на него пласт теста побольше сделать из теста форму с краями и выложить начинку. Второй частью теста накрыть пирог и плотно скрепить края. Смазать пирог сверху топлёным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Кедровые орешки поджарить и измельчить.

Как только пирог будет готов, посыпать его орешками и поставить в уже выключенную, но горячую духовку на 15 минут. После этого его можно подавать на стол.