Очень вкусный и просто не забываемый рецепт приготовления помидоров с мясной начинкой. Многом известно, что самое популярное блюдо в Мексике это блюдо из фасоли. И здесь не обошлось без неё. Сочетание обычной фасоли, помидоров с мясом и острого мексиканского соуса делают это блюдо просто великолепным.

Ингредиенты.

1.      10 больших сочных помидор.

2.       свиной фарш 500 грамм.

3.      1 булка.

4.      100 миллилитров молока.

5.      400 грамм фасоли.

6.      оливковое масло.

7.      6 зубчиков чеснока.

8.      несколько лавровых листьев.

9.      соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

С помидор снять верх, вынуть мякоть и семена, булку замочить в тёплом молоке, выжать и смешать с фаршем. Фарш посолить, поперчить и наполнить им помидоры.

Помидоры тушить на очень медленном огне при плотно закрытой крышке залив их водой с оливковым маслом до половины.

Отварить заранее замоченную фасоль с листиком лавра, в конце посолить и поперчить.

Фаршированные помидоры за 3 минуты до готовности хорошо поперчить, добавить лавровый лист и столовую ложку уксуса. Тушить 3 минуты на большом огне.

Чеснок растереть с солью и мякотью помидоров.

Фасоль откинуть на друшляг.

Выложить помидоры, вокруг них фасоль и полить всё чесночном соусом, разбавленным бульоном от тушившихся помидор.