Интересный и очень вкусный старинный рецепт приготовления риса. Это блюдо подавалось на праздники и большие торжества. Рис с яйцами это национальное сирийское блюдо, которое готовится всегда когда приходят желанные гости. Способ приготовления риса по этому рецепту очень прост и не требует дорогостоящих ингредиентов. Всё что Вам нужно это сходить в ближайший супермаркет.

Ингредиенты.

1. 500 грамм длинного риса.
2. 4 столовые ложки оливкового масла.
3. 6 стаканов воды.
4. 3 средних помидора.
5. 1 средний баклажан.
6. 2 не больших острых перца.
7. 4 зубчика чеснока.
8. 2 средние луковицы.
9. 1 пучок петрушки.
10. 6 яиц.

Способ приготовления.

Рис отварить в подсоленной воде, высыпать его на сито и дать воде полностью стечь. Затем рис хорошо перемешать с двумя ложками масла и поставить не далеко от плиты так, что бы не дать ему остыть.

 В это время помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать вместе с баклажанами, зеленью, перцем луком и чесноком. Все ингредиенты хорошо перемешать и тушить до однородной массы на оставшемся оливковом масле.

Яйца пожарить. Подавать рис, политый соусом с яйцами по средине блюда.