|
Автор: кристина
|
 В японской кухни как и в китайской рис и морепродукты являются приоритетными. Из покон веков Япония занималась и занимается выращиванием риса. А о том как полезны и питательны морепродукты и говорить не приходится об этом знают все. Ведь только в морепродукты больше всего богаты на белок. Ни в одном мясном блюде не найдется столько белка, сколько его можно найти в морепродуктах. Рисовая похлебка с морепродуктами довольно экзотическое ля нас блюдо, его стоит попробовать.
Ингредиенты.
1. 4 стакана длинного риса.
2. 16 любых морских моллюсков1 средний кальмар.
3. 10 средних креветок.
4. 4 столовые ложки сакэ или водки.
5. Чуть меньше половины стебля среднего сельдерея.
6. 1 большой помидор.
7. 4 стебелька среднего зеленого лука.
8. 6 стаканов натурального куриного бульона.
9. 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления.
Рис хорошо отварить и после этого промыть его под проточной водой. Моллюски промыть и положить в соленую слегка воду на несколько часов. Таким образом они полностью очищаются от морской грязи. После этого их еще раз промывают и варить их в воде с сакэ или водкой до того момента, пока они не откроются. После того, как моллюски будут готовы очистить их от раковин и оставить бульон от них. Кальмары тщательно почистить и порезать не большими кольцами до 1 сантиметра. Так же необходимо почистить креветки и только оставить кончик их хвостика и само мясо. Помидор тщательно моем и снимаем с него кожуру и выкидываем его семена. Нам нужна только мякоть помидора. Помидор, сельдерей и лук мелко режем и высыпаем все ингредиенты в куриный бульон, добавляем бульон оставшийся от моллюсков, доводим это до кипения и добавляет в суп вареный рис.Суп варим не более 5 минут. При подаче на стол можно украсить суп мелко порезанной зеленью.
|
