Это блюдо украинской кухни легко готовить. Оно не требует больших затрат и много времени на его приготовление.  Рулет картофельный с яйцом готовили ещё в прошлые времена в украинских деревнях. Рецепт этого простого и сытного блюда пришёл к нам из украинских деревень, где до сих пор живы традиции приготовления национальных украинских блюд по старинным рецептам.  Это блюдо очень питательное и вкусное.

Ингредиенты

1. 10 средних картофелин.
2. 4 яйцо.
3. 1 столовая ложка топлёного сала.
4. 3 большая луковица.
5. 2 чайные ложки муки.
6. 2 чайные ложки панировочных сухарей.
7. 1 стакан любого соуса.
8. Соль и специи оп вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистить от кожуры, отварить до готовности и приготовить пюре. Пюре посолить, добавить муку и замесить картофельное тесто.

Отварить яйца, лук мелко порезать и поджарить до золотистого цвета. Поджаренный лук и яйца перемешать.

Пюре раскатать слоем в 2 сантиметра и придать прямоугольную форму. На форму выложить яйца с луком и закатать пюре в рулет.  Рулет посыпать сверху сухарями, смазать  взбитым яйцом и поставить жариться в духовку в течении 20 минут при температуре 180 градусов.  когда рулет будет готов его нарезают и подают в горячем виде со сметаной.