Это очень вкусный старинный рецепт приготовления рыбы, хотя о нём начали забывать и очень даже зря. Такой способ приготовления рыбы очень полезный, вкусный а главное малокалорийный. Попробуйте приготовить рыбу по этому рецепту и он Вам действительно понравится. А кроме этого для приготовления рыбы по этому рецепту Вам не обязательно покупать дорогую рыбу. К этому блюду подойдёт даже карасик.

Ингредиенты.

Рыба.

1. 100 грамм рыбы.
2. 10 грамм муки.
3. 10 грамм сливочного масла.
4. 20 миллилитров растительного масла.

Тельное.

1. 90 грамм рыбы.
2. 30 миллилитров молока.
3. 20 грамм черного хлеба.
4. 15 грамм панировочных сухарей.
5. 1 не большая луковица.
6. 10 грамм любых грибов.
7. 20 миллилитров подсолнечного масла.
8. 1 пучок сборной зелени.
9. 120 грамм соуса из помидор.
10. соль и перец по вкусу.

Начинка.

1. 20 грамм филе рыбы.
2. 30 грамм грибов.
3. 1 средняя головка лука.
4. соль по вкусу.

Способ приготовления.

Замесить жидкое тесто, рыбу отделить от костей,  нарезать кусочками по 4-5 сантиметров, обмакнуть в жидкое тесто, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде до готовности.

Готовим тельное.

Хлеб замочить, филе рыбы помелить, смешать с хлебом, посолить, поперчить и ещё раз перемелить. Тельное разделить на 5-6 частей, раскатать в не большие лепёшки.

Делам начинку.

Лук мелко порезать и пассировать до образования золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы, жарить в течении 15 минут, затем добавить мелко нарезанное филе рыбы. Обжарить рыбу в течении 10 мину.

Начинку выложить равными порциями на тельное и сформировать пирожки. Пирожки обмакнуть в тесто, обвалять в сухарях и жарить до образования румяной корочки.

Блюдо подают в горячем виде, посыпанное мелко рубленной зеленью.