В еврейской, так же как и в русской кухне щука считается большим деликатесом. Блюда из щуки очень вкусные, питательные и полезные. Испокон веков щука считалась украшением любого стола. Её обязательно готовили на праздники. Рецепту приготовления этого еврейского блюда из щуки уже ни одна сотня лет.

Ингредиенты.

1. 1 килограмм филе щуки.
2. 3 средние луковицы.
3. 3 кусочка хлеба белого.
4. 1 яйцо.
5. пол стакана воды.
6. 1,5 столовой ложки томатного соуса.
7. 1 болгарский перец не большой.
8. растительное масло.
9. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Хлеб замочить в воде до полного разбухания. Рыбу, 1 луковицу и размокший и отжатый хлеб пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, смешать с яйцами и сформировать 12-15 шариков.

Лук и перец порезать полукольцами, выложить на дно ёмкости для запекания, сверху полить маслом, добавить соус, посолить, поперчить, выложить сверху рыбные шарики и запекать в духовке в течении 45 минут при температуре 200 градусов. Иногда поливайте шарики соусом из сотейника для того, что бы они не стали жёсткими и не потрескались.