Название этого старинного рецепта узбекской кухни переводится на русский язык как молочный рисовый суп с тыквой. Это по истине древний рецепт приготовления узбекских супов. В любой узбекской семье, а особенно на ужин стол просто ломится от изобилия пищи. Узбеки очень большие любители вкусно и много поесть. Рецепт этого супа должна знать каждая хозяйка так как он насчитывает ни одну сотню лет.

Ингредиенты.

1.      1 стакан длинного риса.

2.      400 грамм тыквы.

3.      3 литра молока.

4.      100 грамм топлёного сливочного мосла.

5.      соль по вкусу.

Способ приготовления.

Тыквы очистить от кожуры и семечек и порезать кубиками по 2-3 сантиметра. Затем залить двумя стаканами холодной воды, добавить хорошо промытый рис и поставить на огонь. Как только вода закипит, посолить и варить до полу готовности.

После этого добавить молоко и варить ещё 10 минут. Затем накрыть кастрюлю плотно крышкой, снять с огня и дать супу настояться в течении 15 минут.

Суп разлить по порциям, добавить оп кусочку масла и подавать на стол.