|
Автор: кристина
|
 Саксы кебаб это рецепт приготовления кебаба с баклажанами. Рецептов приготовления кебабов в мире наверное столько же, сколько и рецептов приготовления шашлыка или плова. Блюдо кебаб готовится во многих турецких ресторанах. В Турции даже есть ресторан, который специализируется именно на приготовлении различных кебабов. Если знать хоты бы 10 способов приготовления этого вкусного блюда, то это бы внесло большое разнообразие в процесс приготовления пищи.
Ингредиенты. 1.4 средних баклажана. 2. 200 грамм козьего мяса. 3. 6 свежих шампиньонов. 4. 1 средняя луковица. 5. 2 больших помидора. 6. 2 острых перца. 7. 100 грамм сыра. 8. столовая ложка томатной пасты. 9. 1 пучок зелени. 10. ореховое масло, черный перец, соль. Способ приготовления. Баклажан очищаем от кожуры и режем тонкими пластами. После этого добавляем в нарезанные баклажан соль, черный перец и масло. Разогрев духовку до 200 градусов жарим в ней баклажаны до готовности. После этого разогреваем сковороду , наливаем не много масло и жарим мясо. Как только мясо будет готово на половину добавляем к нему лук и грибы средне порезаны. Вместе их прожариваем постоянно перемешивая в конце добавляем томатную пасту, мелко порезанные помидоры без шкурки и перец. Все тщательно перемешиваем. После этого добавляем соль, черный перец, не много воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться. После того, как мясо полностью приготовилось даем ему не много остыть, достаем баклажаны, на их поверхность выкладываем мясо и сворачиваем рулетками. и перемешиваем их с мясом. Сверху рулетики посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Когда сыр расплавится вынимаем. Рулетики можно подавать с узбекским пловом.
|
