Таджикская кухня насчитывает ни один век. Таджики раньше были кочевыми племенами по этому их блюда в основном довольно быстро готовятся. Ведь у таджиков прошлого времени не было постоянного места обитания . Они кочевали и в связи с этим готовили довольно быстро. Но это совершенно не влияет на вкус их блюд. Рецепт салата из болгарского перца не из древних кулинарных книг Таджикистана , но тоже легко и быстро готовится. Кроме того он полезен и очень вкусен.

Ингредиенты.

1. 4 штуки сладкого болгарского перца.
2. 1 пучок зеленого лука.
3. 1 пучок сборной зелени.
4. винный уксус и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Перец очистить от семян и порезать тоненькими кольцами. Зелень и лук мелко порезать и смешать с перцем. Тщательно перемешать, посолить и оставить на 20 минут для того, чтобы ингредиенты пустили сок. Перед подачей на стол полить уксусом по вкусу.