Конечно каждый из нас хоть раз, но ел холодный красный борщ, но ели ли Вы когда ни будь сладкий холодный борщ? Не думаю, а если и ели, то единицы. А вот у евреев есть такое блюдо и готовят они его уже ни одну сотню лет. Блюдо это не обычное для нас, но вкусное и очень питательное, а главное- малокалорийное.

Ингредиенты.

1. 500 грамм свеклы.
2. 500 грамм картофеля.
3. 150 грамм любых сухофруктов.
4. 3 яйца.
5. 4 чайные ложки сахара.
6. 200 грамм сметаны.
7. 1 пучок зелёного лука.
8. 5 чайных ложек уксуса.
9. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Свеклу очистить, нашинковать средними полосочками и варить в подсоленной воде с уксусом до полуготовности. В это время сухофрукты хорошо промыть, залить холодной водой, добавить сахар и варить в течении 15 минут. После того, как свекла станет мягкой соединить её с сухофруктами вместе с их бульоном. Картофель мелко порезать и добавить в ингредиенты. Варить борщ в течении 15 минут.

Борщ поставить в холодное место, отварить яйца и порубить зелень. При подаче на стол в борщ добавляется рубленное яйцо, сметана и зелень.