Кто не знает знаменитый украинский суп с галушками, но все ли умеют его готовить? Рецепт приготовления этого украинского супа один из самых старинных.  Этот суп готовили ещё в далекие времена.  Суп очень вкусный и питательный. Он легко готовиться и быстро съедается. Суп с галушками по- украински  это сытное и полезное блюдо. В нём содержаться многие витамины и полезные вещества.

Ингредиенты

1. 400 грамм любого мяса.
2. 800 грамм свеклы.
3. 1 яйцо.
4. 100 грамм булки.
5. 1.5  литров воды.
6. 500 миллилитров молока.
7. 2 стакана свекольного кваса.
8. 100 грамм мясных костей.

Способ приготовления

Отварить до готовности кости. Свеклу очистить от кожуры, мелко порезать и залить свекольным квасом с бульоном из косточек. Бульон со свеклой солят, перчат и доводят до кипения. Бульон кипятить 10 минут а затем процедить его. Процеженный бульон ещё раз кипятят.

Мясо мелят с булочкой два раза. Затем добавляют сырое яйцо, соль, всё тщательно перемешивают и делают не большие шарики. Галушки варят в полученном из костей и свеклы бульоне до готовности и подают на стол в горячем виде. Суп посыпают мелко рубленной зеленью.