Мексиканская кухня очень интересна и разнообразна. Она может быть как жгуче острой, так и нежной, пикантной. Способ приготовления супа по этому рецепту думаю будет многим интересен. Ведь о мексиканской кухни мы знаем не много. Способ приготовления супа по этому рецепту внесёт довольно большое разнообразие в повседневное приготовление пищи в наших домах.

Ингредиенты.

1. 300 грамм фасоли.
2. 2 средние луковицы.
3. 2 больших помидора.
4. 3 зубчика чеснока.
5. 700 миллилитров насыщенного овощного бульона.
6. 2 столовые ложки оливкового масла.
7. 1 маленький авокадо.
8. пол лайма.
9. 2 столовые ложки сметаны не жирной.
10. 2 столовые ложки мелко рубленного кориандра.
11. соль по вкусу.

Способ приготовления.

На ночь замочить фасоль и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук и чеснок мелко порезать жарить на медленном огне в течении 10 минут. После этого добавить в большую кастрюлю влить бульон, добавить фасоль и лук с чесноком и варить ещё минут 7.  после этого ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы.

Для сальсы помидоры очистить от шкурки и мелко порезать, добавить измельчённый авокадо, не много мелко резанного лука, сок половины лайма, кориандр и посолить.

Фасоль разлить по порциям, добавить ложку сальсы и сметаны.