Италия- страна пиццы и макарон. Где как ни здесь так умело и вкусно могут готовить эти два блюда. Макаронные изделия одна из слабостей итальянцев. Наверное в из кухни способов приготовления блюд с макаронами и другими макаронными изделиями больше, чем в других странах. О способах приготовления блюд с макаронами можно писать ни одну книгу. Мы выбрали для Вас несколько самых популярных и старинных рецептов приготовления макаронных изделий.

Ингредиенты для лазаньи и каннеллони.

1. 3 стакана пшеничной муки высшего сорта.
2. пол стакана очень холодной воды.
3. пол чайной ложки соли.
4. 2 яйца.

Все ингредиенты хорошо перемешиваются и режутся на большие пласты для лазаньи, для каннеллони тесто режется на кубики примерно 7*7 и делаются большие трубочки или попросту крупные макароны.

Ингредиенты для приготовления тортеллини и равиоли.

1. 450 грамм пшеничной муки высшего сорта.
2. 1 столовая ложка оливкового масла.
3. 4 яйца.
4. не много соли.

Ингредиенты перемешиваются, тесто раскатывается в тонкий пласт. Для тортеллини режется как на русские маленькие пельмени, только лепится не плотно, а так, что бы была форма колечка, на равиоли пласт обычно режется либо средними квадратиками примерно 3*3 сантиметра или больше, либо на круглишки аналогичного диаметра.

Ингредиенты для пансути.

1. 400 грамм пшеничной муки высшего сорта.
2. 4 яйца.
3. соль по вкусу.

Ингредиенты хорошо перемешиваются, раскатывается пласт и режется на среднего размера треугольники.