Вот какое блюдо можно назвать по истине еврейским. Рецепт приготовления этого десерта просто восхитителен. Он вкусен и понравится любому как взрослому, так и ребёнку. В древние времена цимес готовили только по большим праздникам. Считалось, что он придаёт силы, энергии и питает ум.

Ингредиенты.

1. 1 килограмм моркови.
2. 1 стакан изюма.
3. 1 стакан чернослива.
4. 1 стакан кипячёной воды.
5. 10 столовых ложек жженого сахара.
6. 1 чайная ложка корицы.
7. 4 столовые ложки апельсиновых корок в сахаре.
8. 2 столовые ложки лимонного сока.
9. пол чайной ложки молотой гвоздики.
10. 4 столовые ложки жидкого мёда.
11. соль по вкусу.

Способ приготовления.

Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками примерно по 3-4 миллиметра толщиной.

Морковь поджарить на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета. Затем влить воду, добавить сахар, довести до кипения постоянно помешивая до полного растворения сахара, добивать все остальные ингредиенты, убивать огонь и тушить при закрытой крышке в течении 2 часов. После этого снять крышку и тушить ещё 20 минут. Если цимес подгорает, добавьте воды.

Цимес подают в прохладном виде.