Любой поход на природу нельзя представить себе без шашлыков. Это на столько популярное и вкусное блюдо, что его знают и любят все. Шашлык по- таджикски еще один из способов приготовления этого столь популярного и любимого всеми блюда, как шашлык.   Нет ни чего вкуснее и заманчивее, чем лес, озеро, прекрасная теплая погода и шашлыки на самодельном мангале из камней, найденных в лесу.

Ингредиенты.

1. 1 килограмм баранины.
2. 100 грамм бараньего сала.
3. 2 головки среднего репчатого лука.
4. 1 средний лимон.
5. 500 грамм среднего размера помидоров.
6. 1 пучок зелени.
7. соль и специи по вкусу.

Способ приготовления.

Мясо порезать на квадратные кусочки по 3-4 сантиметра и смешать с луком, порезанным кольцами, мелко порезанным салом и специями. Все ингредиенты хорошо перемешать, полить лимонным соком и ещё раз хорошо перемешать. Оставить мясо мариноваться около 3 часов в холодном месте. После этого нанизать мясо и лук на шампура можно с помидорами или помидоры нанизать на отдельный шампур и пожарить мясо и помидоры на углях. Готовое мясо полить соком лимона и подавать горячим.  Можно с любым салатом и зеленью.