Очень интересное и просто восхитительное марокканское блюдо с курицы. Уж кто- кто, а марокканцы знают толк во вкусной еде. Их блюда отличаются своими ароматами и неповторимостью ингредиентов. Если Вы хоть раз побываете в Марокко, попробуете марокканской кухни, вы никогда этого не забудете.

Ингредиенты.

1. 6 куриных бёдер без кожи.
2. 1 столовая ложка оливкового масла.
3. 1 маленькая луковица, мелко порезанная.
4. 400 миллилитров куриного бульона.
5. 3 мелко порезанного зубчика чеснока.
6. по щепотке шафрана и чили.
7. 15 грамм тёртого имбиря.
8. 2 чайные ложки корицы.
9. 1 средняя сладкая картофелина ямс.
10. сок половины апельсина
11. цедра половины апельсина.
12. соль по вкусу.
13. 20 грамм листьев кориандра.

Способ приготовления.

На хорошо разогретом масле жарить бёдра по 5 минут на каждой стороне. Вынуть бёдра и в том же масле обжарить лук, чеснок и имбирь несколько минут. После этого обратно положить бёдра в сковороду, сверху выложить порезанный кружочками картофель, цедру апельсина, специи, влить бульон и апельсиновый сок. Посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.

Перед подачей на стол посыпать свежими рубленными листочками кориандра.