Это один из видов приготовления долмы. Вкусный  и полезный рецепт. Готовя мясо по этому рецепту, Вы всегда будете радовать своих близких вкусными и полезными блюдами. Армянская кухня всегда отличалась тем, что приготовленные по её рецепту блюда были на каждом празднике одними из лучших. Армянская кухня разнообразна и питательна. Долма, приготовленная по этому рецепту очень вкусная и сытная. Такое блюдо можно смело готовить на любой праздник.

Ингредиенты.

1. 200 грамм баранины.
2. 50 грамм риса.
3. 1 большая головка репчатого лука.
4. 1 пучок зелени.
5. 30 грамм топлёного масла.
6. 100 грамм баклажан.
7. 200 грамм помидор среднего размера.
8. 50 грамм болгарского перца.
9. 100 грамм листьев капусты.
10. 1 среднее яблоко и 1 средняя айва.
11. Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. В готовый фарш добавить хорошо промытый рис, мелко рубленную зелень и ещё раз хорошо перемешать.

Из помидор и перца вынуть серединку, капустные листья обдать кипятком, баклажаны порезать крупными кольцами и вырезать серединку оставив дно. Приготовленные помидоры, баклажаны, перец и капустные листья   наполняем фаршем и выкладываем к кастрюлю с глубоким дном. Между овощами выложить мелко порезанные яблоки и айву. Залить долму водой и тушить до полной готовности около 40 минут.

Блюдо подавать горячим.