Скажите, кому не нравится торт «Наполеон»? Возможно, что таких и не найдётся. Это очень популярное сдобное блюдо как во Франции, так и у нас. Его готовят очень многие, но и многие отклоняются от настоящего рецепта. А особенно, если это касается начинки. Мы представляем Вашему вниманию рецепт настоящего торта «Наполеон».

Ингредиенты для теста.

1. 1 килограмм просеянной пшеничной муки.
2. пол килограмм сливочного масла.
3. 250 миллилитров воды.
4. соль.

Ингредиенты для начинки.

1. 6 желтков.
2. 200 грамм сахаря.
3. 100 грамм просеянной муки.
4. 100 грамм крахмала.
5. 700 миллилитров молока.
6. ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления.

Замесить тесто и поделить его на 5 или более частей. Каждую часть раскатать толщиной в пол сантиметра и испечь в духовке при температуре в 220 градусов до румяной корочки.

Взбить желтки до образования пены, добавить в них сахар, муку, крахмал, взбить ещё раз затем добавить молоко и ванилин, взбить в поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать пока начинка не загустеет до состояния полужидкого крема.

Первый корж смазать кремом и положить на него второй, проделать всё то же самое. Слой тоже смазать кремом. Сверху можно посыпать торт крошками от коржей. дать торту пропитаться в течении 6-8 часов и можно подавать на стол.