|
Автор: кристина
|
 Как и многое в Японии рецепт сладостей основан на рисе. Но это не говорит о том, что у японцев не вкусные десерты. Из риса можно сделать настоящие шедевры тортов и других сладких блюд. Рис для японцев просто универсальный продукт. Из него готовят как первые блюда, так и десерты. Давайте приготовим вместе рисовые сласти и воочию убедимся в том, что японские десерты ни чуть не хуже восточных сладостей.
Ингредиенты. 1. 1 стакан рисовой муки. 2. 1 столовая ложка соевой муки. 3. 2 столовые ложки сахара. 4. половина чайной ложки молотой корицы. 5. соль по вкусу. 6. четверть стакана тёплой кипячёной воды. 7. половина столовой ложки молотого кунжуту. Способ приготовления. В большую миску просеять муку для того, что бы она была более воздушной и набрала кислород. В муку высыпаем сахар и соль, всё хорошо перемешиваем и постепенно вливаем воду. Замесить однородное тесто и слепить шесть шариков. На решётку пароварки положить тонкое влажное полотенце и выложить на него шарики. Шарики варить на пару в течении 25 минут. После этого вынимаем шарики и влажными руками лепим их в один однородный ком. После того, как ком хорошо перемешаем лепим из него 12 маленьких шариков. Делаем две посыпки для шариков. 1 Посыпка. Соединяем пол ложки сахара с корицей и соевой мукой. 2 Посыпка. Обжарить кунжут с сахаром до красивого тёмного цвета. 4 шарика оставляем белыми, 4 обвалять в первой посыпке, 4 во второй. По три шарика разного цвета выложить на тарелки или нанизать на тонкие бамбуковые полочки.
|
