Среди кулинарных рецептов Туркменистана есть и совсем не давние блюда, которые были придуманы несколько десятков лет назад и благодаря своим ингредиентам были признаны туркменскими блюдами. Одно из таких многочисленных блюд- окрошка Ашхабадская, которую, как видно из названия придумали и впервые представили в Ашхабаде. Эта окрошка отличается от русской тем, что она готовится на кефире, а не квасе.

Говурма с белке- жаркое с гарниром одно из самых популярных блюд туркменской кухни. Его можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Жаркое с гарниром по- туркменски универсальное блюдо, к которому может подойти любой гарнир и закуска. Как и все народы, которые не употребляют в пищу свинину туркмены готовят в основном блюда из баранины.