Это довольно не обычное для нас блюдо  из рецептов армянской кухни. Этот рецепт довольно древний. Он один из первых рецептов приготовления пищи в Армении. Все ингредиенты в этом блюде тчатель подобраны и совпадают друг с другом по своим вкусовым качествам,  в то же время дополняя друг друга. Попробуйте приготовить это блюдо и оно Вам обязательно понравится. В нём собраны довольно простые и не дорогие ингредиенты. Его можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты.

1.       200 грамм говяжьего сердца.

2.       200 грамм бараньей печени.

3.       200 грамм бараньих лёгких.

4.       100 грамм курдючного сала.

5.       3 средние головки репчатого лука.

6.        Пол стакана томатной пасты.

7.       1 пучок зелени.

8.       Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления.

Хорошо промыть и очистить от плёнок печень, сердце и лёгкие. Нарезаем на не большие кусочки и жарим с курдючным салом до полуготовности на сильно разогретой сковороде. В полуготовые продукты добавляем лук нарезанный полукольцами и томатную пасту. Всё солим, перчим, накрываем плотно крышкой и оставляем на медленном огне тушиться до готовности. На стол подаём в горячем виде с любым гарниром и посыпаем мелко нарезанной зеленью.